Spitfire Premium Kentish Ale

A Spitfire, foi produzida pela primeira vez em 1990, para comemorar os 50 anos da “Batalha da Grã-Bretanha”, ocasião em que os aviões “Spitfire” foram protagonistas na vitória contra os alemães, fez tanto sucesso que passou a ser fabricada sem interrupção até hoje. A tampinha da garrafa lembra o símbolo impresso nos aviões caça ingleses. Spitfire Premium, medalha de ouro no Monde Selection, em 2009.

 Família – Ale

Estilo – Special Bitter.

Teor de álcool – 4,5 % (4,2 % quando em Cask).

Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.

Cor – Âmbar escuro, límpida.

Espuma – Boa formação e boa duração, bege.

Aroma – Lúpulo floral moderado, toffee, caramelo, frutada.

Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce, leve caramelo, sabor e amargor de lúpulo moderado, levíssima acidez, frutada, residual maltado.

# Ótima todos os sabores e aromas são bem “calibrados.” O creme com boa formação e duração foge a regra das cervejas da Inglaterra, mas isso não é demérito. Também imagino o “casamento” desta versão com um bom gorgonzola.