A Arte da Bebida

 

Cerpa Tijuca

A Arte da Bebida

Einbecker Ur-Bock Hell

A Arte da Bebida

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Hoegaarden Witbier

A Hoegaarden tem sido trazida ao Brasil desde 2007 pela AMBEV. Ela é uma cerveja belga de trigo, do tipo "witbier", o que significa que diferente das tradicionais cervejas alemãs de trigo, ela utiliza trigo não-maltado, adjuntos de semente de coentro ou casca de 'laraha' (Fruta cítrica semelhante à laranja), o que confere à bebida um toque cítrico refrescante no aroma e no sabor. 

Sua fermentação tem duplo processo, dentro e fora da garrafa: 


"A primeira etapa é um processo de alta fermentação. Depois, a cerveja é engarrafada sem pasteurização e permanece em repouso por mais três semanas para que aconteça a re-fermentação dentro da garrafa. A aparência final é de uma cor amarelo ouro e opaco típico das cervejas de trigo belgas."

 

Família – Ale
Estilo – Witbier
Teor e álcool – 4,9%
Temperatura de serviço – 4 graus
Cor – Amarelo pálido, turva.
Espuma – Cremosa tipo Chantili, média/pouca formação e boa duração.
Aroma – Cítrico suave, especiarias/cravo.
Sabor – Corpo médio, média/baixa carbonatação, cítrico com notas de laranja/limão, especiarias (cravo), final cítrico e refrescante.

# Muito boa cerveja! Ótimo drinkability!! Perfeito exemplar de cerveja de trigo da escola belga sendo na verdade um expoente do estilo produzida desde 1445.

 

Guinness Draught

A história da Guinness iniciou em 1759, quando Arthur Guinness começou a produzir sua própria cerveja na cidade de Dublin, na Irlanda. Em 1862, adotou a harpa irlandesa como símbolo da cervejaria. A Guinness continua sendo produzida com a mesma composição de 250 anos atrás, utilizando malte irlandês, água, lúpulo e levedura. Hoje, a Guinness é comercializada em 155 países e possui aproximadamente 80% de participação no mercado mundial de cerveja escura. No mundo, 170 mil pubs consomem 10 milhões de pints diariamente, resultando em 120 pints por segundo. Dentre as histórias da famosa cervejaria, uma conta que foi ao redor de uma mesa de bar, em encontro regado a esta cerveja irlandesa, que surgiu o Guinness Book, o famoso livro de recordes do mundo.

Família – Ale
Estilo – Dry Stout
Teor de álcool – 4,2%.
Temperatura de serviço – 2 graus.
Cor – Preta.
Espuma – Cremosa, média formação e ótima duração por conta do nitrogênio injetado na cerveja no momento da abertura da lata, bege clara.
Aroma – Queimado, malte torrado, café.
Sabor – Pouco carbonatada, corpo médio, malte torrado, bastante lupulada com amargor do malte torrado mais evidenciado, café.

# Gosto demais dessa cerveja. É a melhor Dry Stout sem sombra de dúvidas. Até como café da manhã é bem recebida. Mas gosto é gosto e já ouvi pessoas dizendo que parece remédio.

Weltenburger Kloster Urtyp Hell

Família – Lager
Estilo – Munich Helles.
Teor de álcool – 4,9 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarela clara, límpida.
Espuma – Boa formação e média/pouca duração, branca.
Aroma – Malte e lúpulos equilibrados, pão.
Sabor – Médio/leve corpo, boa carbonatação, maltes e lúpulos também em equilíbrio, refrescante, final doce/amargo suave.

# Urtyp significa protótipo, esta versão se parece mais com uma clara de Munique do que com uma pilsen como indica no rótulo. Porém, a cervejaria tem sua versão Munich Helles (a Barock Hell) e também sua pilsen (a Weltenburger Pils). Boa cerveja com bom drinkability que entendi como uma helles.  

DAB Original

Família – Lager
Estilo – Dortmunder/Export.
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, branca.
Aroma – Lúpulo, cereais, maltes, doce, pão.
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, amargor do lúpulo menos intenso que o dulçor do malte que é mais evidente, agradável amargor final e ótimo drinkability.

# Alguns rótulos destacam “Original”, outros “Export”, mas estamos falando da mesma DAB. Cerveja gostosa e fácil de beber. Você lembra do malte, este com mais ênfase, e do lúpulo (menos) sem que eles incomodem. Perfeita representante do estilo